Sonntagsentenbraten

Wien, 24.11.2014

Sonntagsbraten Ente

Sonntagsbraten Ente Querschnitt

  • Junge Ente (ca. 1,6kg) verkehrt in eine Bratform geben
  • rundherum einstechen damit das Entenfett ablaufen kann
  • pro kg ca. 1 Stunde braten
  • bei Halbzeit wenden. Sie ist dann unten gar und kann oben schön gebräunt werden
  • regelmäßig mit Fett übergießen.
  • dazu entweder das Entenfett, das rausbrät, verwenden, oder wenn der Geschmack zu intensiv das Entenfett abschöpfen und mit Butter zum bestreichen ersetzen